

Fødevarer, der sweettalker den cirkulære tankegang
I fødevareindustrien befinder der sig en ofte overset guldmine. Eller måske er 'overset' ikke ordet - nok nærmere fejlvurderet.
RESTPRODUKTER.
Disse kan være en omkostning i form af afskedigelse eller de kan være en værditilføjende ressource.
Vi har hovedsageligt fokus på den sidste slags.
Hos REST lokaliserer, opkvalificerer og implementerer vi disse restprodukter i fødevarer.











Guldminen
Juicepulp
Et af de rigtig spændende restprodukter vi arbejder med, er presset pulp fra en sjællandsk juiceproducent.
Deres juice består udelukkende af koldpresset saft fra økologisk 2. sorteret frugt og grønt – hvorfor vi elsker at arbejde med den!
Samarbejdspartnere























Team REST
LAURITS KJØLLER JØRGENSEN
CPO
Bachelor of Engineering in Biotechnology
MARIA VETTER POULSEN
CCO
Master of Engineering in Chemistry