Artboard 5.png
 
 

 

Fødevarer, der sweettalker den cirkulære tankegang

Artboard 1_3_1.png
 
Juice.png
Artboard 12.png
Artboard 8.png
Artboard 22.png
Artboard 24.png
Artboard 31.png
Artboard 29.png
Knækbrød.png
Pulp.png

 

Juicepulp

Et af de rigtig spændende restprodukter vi arbejder med, er presset pulp fra en sjællandsk juiceproducent.

Deres juice består udelukkende af koldpresset saft fra økologisk 2. sorteret frugt og grønt – hvorfor vi elsker at arbejde med den!

 

Som vi alle har fået at vide omkring 8.326 gange, bliver der produceret kæmpe mængder af spild i Danmark.

Det ønsker vi fra REST’s side at være med til at afhjælpe!

Vi ser derfor fødevareindustriens bioaffald som en værdifuld ressource, der selvfølgelig skal implementeres frem for afskediges – og det er her vi kommer ind i billedet.

 

Vi sørger for at lokalisere, indsamle, opkvalificere og implementere restprodukter i fødevarer, hvor produkternes egenskaber kommer til gavn.

Resultatet synes vi selv er nogle lækre fødevarer, som du kan skovle ned med god samvittighed!

Vores produkt

Knækbrød

I samarbejde med Grangaarden Bageri producerer vi knækbrød bestående af 40% frugtpulp samt en masse lækre nødder og kerner!

Ingredienser

Hampfrø

Hvedemel

Rapsolie

Juicepulp

- Æble

- Annanas

- Peberfrugt (gul)

- Citron

- Lime

- Chili

Bordsalt (tilsat jod)

Rosmarin (tørret)

Artboard 1_1_edited.png

40% Genavendt pulpmix

Høj i kostfiber

Høj i protein

Lav i sukker og salt

Knækbrød.png
 

Samarbejdspartnere

Artboard 114.png
thekitchen_logo.png
logo_erhvervshus_sjaelland.png
GS_SUPPLY.png
Screenshot 2021-09-17 at 11.14.png
Screenshoht 2021-09-16 at 22.42.png
Fonden for entreprenørskab.png
erhvervsakademi-aarhus_ copy.png
Lifestyle and design cluster.png
Food eHub.png
DISIE.png
Connect_Denmark_Logo.png
Aarhus universitet.png
 
Artboard 18.png
Artboard 12.png
Artboard 11.png
Artboard 17.png
Artboard 23.png
Artboard 21.png
Artboard 25.png
IMG_1106 JA.png
Artboard 1_1_edited.png
Artboard 1_3_1.png

Team REST

MARIA VETTER POULSEN

CCO

Master of Engineering in Chemistry

LAURITS KJØLLER JØRGENSEN

CPO

Bachelor of Engineering in Biotechnology

 

Tilmeld dig vores nyhedsbrev